中央厨房设计原则
（一）符合食品加工相关设计规范1、符合HACCP管理体系的要求2、符合产品QS相关要求（二）按照功能进行严格分区1、对各个区域进行严格的温度分区2、洁净区与污染区严格区分3、加工车间洁净度保障体系的建
厨房设计
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