动物奶油和乳脂奶油有什么区别
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动物奶油,乳脂奶油
1、口感不同：动物奶油口感绵软细滑，甜而不腻；乳脂奶油口感比较甜腻。
2、成分不同：动物奶油中不含有色素以及化学成分，而且还富含许多的维生素；乳脂奶油含有反式脂肪酸。
3、品质不同：动物奶油脂肪含量高，是从牛奶中提炼出来的，价格高；乳脂奶油是在植物奶油的基础上添加了一些动物脂肪，价格较低。
4、作用不同：动物奶油可以打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。乳脂奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
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