动物奶油好还是植物奶油好

阅读:0   来源:https://www.skybaike.com/    标签: 动物奶油,植物奶油

什么是植物奶油:

植物奶油也称作是人造奶油。人造奶油多用植物油(大豆油、玉米油、棕榈油等)加工而得。人造奶油是将处于液态的天然植物油,经过氢化反应变成固态,然后添加一些香精及色素等,加工成与天然奶油外观性质几乎一样的成品。人造奶油在加工的过程中会不可避免的产生反式脂肪酸。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,不容易被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖。

v2-b74e8ba29e09461112702d352e766701_720w

什么是动物奶油:

动物奶油也叫淡奶油,它是从牛奶里提出来,容易被人体所吸收,营养价值高,味道很香醇不含糖。. 口感是一种淡雅的香甜,清爽香醇一点都不腻口,入口后感觉像冰激凌一样会自然融化。品尝后你就会发现口中有一股淡淡的而且持久的奶香。这是任何植物奶油或混合奶油都比不了的。而且它含有各种微量元素,不含反式脂肪酸,算是一种比较健康的食品。动物淡奶油脂肪较高,因为完全是从鲜奶提取,所以含有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等营养成分。它的主要成分是乳脂,乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。

v2-d8b9f4f91d82e218ada4ee13dd861ee9_720w

1、动物奶油——源于牛奶,昂贵

也叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到的,有着天然的浓郁乳香。在分离过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。

奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,价格较为昂贵。

2、植物奶油——由植物油加工物,便宜

又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等,常常被作为淡奶油的替代品,它是美国人维益在1945年发明的。

植物奶油多是植物油氢化后,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。

若是仔细留意植物奶油的成分标签,则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇,但是却有反式脂肪酸。

相关内容

动物奶油和乳脂奶油有什么区别
乳脂奶油和动物奶油的区别
动物奶油的营养价值及营养成分
天然乳脂奶油和动物奶油的区别
动物奶油是什么

上一篇:动物奶油是怎么提炼出来的呢

下一篇:动物奶油的营养价值及营养成分

推荐阅读